a little taste of....:2012年02月

• シーズンまでカウントダウン。
  [ 2012-02-28 10:27 ]
• Doパパと一緒に。
  [ 2012-02-27 13:06 ]
• 小魚でカルシウム。
  [ 2012-02-24 09:54 ]
• we love you.　- pregnancy life 　
  [ 2012-02-23 07:24 ]
• めでたい日に。
  [ 2012-02-21 11:00 ]
• すりすり・さくさく・柔らか。
  [ 2012-02-20 08:39 ]
• ホットドック or ハンバーガー　- pregnancy life 　
  [ 2012-02-18 07:42 ]
• 食べ収め？
  [ 2012-02-16 07:50 ]
• 感謝の日。
  [ 2012-02-15 07:34 ]
• ♥ な日。
  [ 2012-02-13 09:00 ]

柑橘系（オレンジ、グレープフルーツ、ポメロなど）の果物が大好きなのですが、後期つわり（胃酸が逆流）にあまりよろしくないようなので、食べる果物にも注意しています。

最近、よく食べてるのが、マンゴー。
果物の中では、苺、ライチなどと一緒に葉酸がたくさん摂れるようなので妊婦にはありがたい。

マンゴーは南国フルーツの代表で、フィリピンではいつでも美味しく食べれるように思われがちですが、シーズンがあって、4、5、6月が一番美味しいです。シーズンまでもう少し！でも、今のマンゴーも豊熟で香りよく、とっても美味しいですよっ。

Doも大好きなので、最近、マンゴーが常備果物。









じつは、トップの写真は、ミニ・ミニ・マンゴー。
通常のサイズの1/5くらいのサイズです。
小さいのも、甘くておいしいですよ。

マンゴーシーズンの頃は、ピーナッツが誕生している予定。
マンゴーは漆科で、アレルギーが出る人もいます。
母乳で育てるとなると、ピーナッツ誕生後しばらく、食べない方がいいのかもしれません。
めーいっぱい、今のうちに食べておくことにしまーす。





♣過去に紹介したのマンゴを使った料理・スイーツ。
- thai chicken and mango skewers(チキンとマンゴの串焼き）
- mango cream pie(レッドリボンのマンゴクリームパイ)
- mango and banana Trifle(マンゴとバナナのトライフル)
- mango and pomelo pudding (ポメロ入りマンゴプリン)
- grilled mango cheeks with banana ice cream(焼きマンゴ アイスクリーム添え)
- mango, cheese and tomato sandwich (マンゴ、チーズ、トマトのサイドイッチ）
- pancake with mango and spicied orange（パンケーキ マンゴ、オレンジソース添え）
- prawn spring rolls with mango dip (海老春巻き マンゴソース添え)
- marinated prawns with mango chili salsa　（海老のグリルのマンゴサルサ添え）
- sticky rice with mango(もち米とマンゴ)
- pinoy temaki sushi（手巻き寿司　 マンゴがネタ！）
- mango pudding(マンゴプリン　紅芋クリーム添え)
- sweet mango chatney (マンゴチャツネ）
- sweet mango salsa (マンゴサルサ）

週末、あっという間に終わってしまった。。。。

Doパパが島から3週間ほどマニラに来ていました。
妊娠中のわたしに気を使って、実家に泊まっていたので、3週間で会ったのは3回だけ。
帰る前のランチを一緒に。

Ｄｏパパ、ちょっとだけフィリピンの2代前の大統領(通称エラップ)　に似ています。
エラップは元々国民的英雄的「映画俳優」で、その知名度を活かし、大統領に。退陣後、汚職などで、捕まったりと、話題の耐えない人ですが、前回の大統領選にも出馬して、獲得票数は、2位といまだに（低所得層に）人気があります。

なぜ、こんな(どうでも良い)話しを書いたかと言うと、Doパパ、学生の頃、俳優をちょっとカジッていたそうで、エラップとも共演しています。超恥ずかしがり屋な人なので、俳優をしていたなんて信じられないですけどねー。









今回は、Doパパに好きなものを選んでもらいましたー。

で、この得体の知れない食べ物。
ひっくり返っているので、分かり難いけど、ナマズの姿揚げ。

Doパパの好物。
美味しそうに食べてました。
Ｄｏも好きなんですよね。
わたしは、土臭くて苦手、1口味見したけど、やっぱりダメ。。。








野菜は、ギシンギシン。
茎を輪切りにした空芯菜と海老のココナツソース煮。
ギシンギシンは、さやえんどうヴァージョンをよくみかけますが、空芯菜だと、さらにコリコリした食感で美味しかったです。









最後に、これ。
今月、2度目の登場のカレカレ（ピーナッツバターのシチュー）。
前回は、野菜だけでしたが、こちらは伝統的に皮付きオックステール(牛の尻尾)が入ってます。バゴーン(魚やエビを塩と混ぜて発酵させたペースト)を添えて食べます。

Doパパ、糖尿病です。
フィリピンでは、糖尿病にピーナツバターとバゴーンは良くないようで、カレカレはご法度。食べれば、Doママ地雷を踏むことになります。Doママは家でお留守番だったからね、これまた美味しそうに食べてました。

喜んでもらえて、良かった！

Fely J’s Kitchen
日本人に一番人気と思われるセレンドラのAbeと同じ系列グループのお店。
Greenbelt 5　2/F Greebelt 5, Legaspi St., Legaspi Village, Ayala Center Makati City, Metro Manila
(02) 728-8858


おまけ。

意識しないと摂取し難い栄養素、カルシウム。

妊娠後期になって、ピーナッツの骨が強くなるようにカルシウムを摂るように心がけています。サプリメントに頼ってるんだけどね～。食品からも摂りたいけど、フィリピンは、カルシウムの多い食材が少ないので、日本に住む母に小魚を送ってもらい、ただ今、荷物待ち。

その間のつなぎで、マニラで買える骨ごと食べれる小魚のお菓子をおやつに食べてます。完全にお菓子の分類の小魚だけど、照り焼き味とかあってなかなか美味しい。（こんな感じ。）

今回は、いつも素通りだった会社のカフェテリアで小魚のドライ・フィッシュを2種類買って、家に持ち帰ってみました。

手前( dilis / かたくちいわし ) は、美味しそうだったんだけど、腸を取ってないようで苦い。
だめだ・・・。

もう１つ( danggit / アイゴ ) は、苦くはないけど、しょっぱい。
これも、このまま食べるのは、無理。








捨てるのは勿体ないので、Doにどうやって食べようか相談してみたところ、中華屋さんで良くオーダーしているドライ・フィッシュの炒飯が、このdanggitを使っているのが分かりました。

早速、炒飯を作ってみました。
danggitを細かくちぎって、あとは普通の炒飯の作り方です。

あら、不思議。
魚（danggit）の塩気も匂いも、炒めたら、消えましたよ。


良い感じに、調味料の役割をしてるようです。
使える、この魚！
でもdanggitは、骨と内臓はすでに取ってあるので、肝心のカルシウムは摂れないけど。（爆）
早く、荷物、届かないかな～。

ピーナッツのお買い物の中でも、楽しみにしていた服選びをはじめました。

まだピーナッツの洋服ダンスを買ってないので、バナーバレットのカゴごバックの中に入れています。マニラでもBABY GAPやZara babyなどのかわいい系、オーガニックコットン100％を扱う安心系のお店も見つけました。

それにしても、新生児用って小さい！
そんなに大きなバックじゃないのにまだ余裕が。0-3か月サイズは、着られる期間が短いと聞き、大量に買わない方がいいのかとも思ったけど、安いので、まだまだいっぱい買っちゃいそうー。（笑）








新生児は、天使のように白が一番可愛いと思うので、白やクリーム色の肌着やロンパースを購入しました。Doが真っ白だけじゃ寂しいと言うので、縁にアクセントでカラーがあるもの、動物キャラ入りのものが主流。







Doに好きなの選んでもらうと、いつも『 I love Daddy 』『 Daddy loves me 』というメッセージ付きのもの。ピーナッツを目の前にして言える日、言ってもらえる日が待ち遠しいようです。


ピーナッツに、１つだけ謝るとしたら、お手製のものを何も用意してあげれないこと。

苦手なことのトップに挙げられる裁縫。
ハンドメイドのものを作ってあげたいと思っていましたが、何もできずに、妊娠後期になってしまいました。このまま、出産を迎えそうな予感。。。（泣）

ビブに刺繍くらいなら出来るかなーと思ったけど、『 Daddy loves me 』『 Mummy loves me 』が、ばっちり入ってるからね。わたしたちの気持ちは、この言葉に十分詰まっています。（逃げ？笑）

マニラで暮らし始めた頃、マーケットの魚コーナーの前を通るのが怖かった。
派手なキラキラした魚、1ｍくらいある細長くてペラペラした魚、鱗が黒くてテカテカした魚など、日本で見たことない怪しい魚ばかりで、この国で魚料理は、一生手を出せそうにないと思いました。最近は、いろいろ魚料理もチャレンジしていますが、大方、切り身です。

そんな中、最初から「これは、鯛っぽくてイケそうだ！」と安心したのが、この赤い魚、mayamaya(マヤマヤ)。 名前もかわいい。


フエダイのお友達だそうです。
鯛の仲間ってことですよね？

小さい目をした金目鯛みたい。
めでたい日の魚料理はテンションを上げるために、この魚にしよう！と思ってます。










フィリピンでは、マヤマヤは丸ごと（もしくは、切り身）を素揚げにして、甘酢ソースやココナッツソースの餡かけにして食べます。ふわっとした白身魚で、美味しいです。

めでたい日の練習に、煮付にチャレンジ。
調味料は、生姜以外made in ジャパンを使い、ほっとする味に。
初にしては上々でしょう～と自己満足。（笑）

揚げて、濃い味の餡をかけてで食べるのに慣れてるDoは、魚臭さが気になるようだけど、こんなもんだよ、煮魚は。っと、無理やり納得させました。納豆以外、和食は美味しいと思っているDoは、わたしが美味しい！って言うと素直に洗脳されるとこが、かわいい。（苦笑）

やっぱり魚丸ごと、触るのって苦手。。。
スキューバーダイビング天国の南の国に住みながらも、ダイビングどころか、シュノーケリングにも興味ありません。泳ぐことと、ビーチで夜通し騒ぐのは、好きなんですけどね。（笑）

土曜日の検診の後、恒例の土曜ランチしてきました。


検診の結果、ピーナツは標準サイズ（より若干小さめだけど範囲内）。
わたしも問題なし。
ドクターからは、「あらー、素晴らしい！体重が増えてるじゃない！でも、もっとたくさん食べて、増やしなさいよー。」とのこと。わたしは、この一ヶ月で２キロ以上の体重増加をすっごく気にしてるけど、南国は、妊婦は太ってなんぼなのか、喜ばれましたよ。（汗）

まっ、いいか、郷に従っちゃえ！（爆）

調子にのって、久しぶりに揚げ物を食べに。日本のとんかつ屋さんに弟子入りしたフィリピン人がオープンし、監修は日本人師匠という本格的な処です。

胡麻を擂る懐かしい光景をマニラで見れる日が来るなんて・・・。（嬉泣）







わたしは、100ｇのヒレカツセット（ご飯、味噌汁・漬物・フルーツ付）。
Doは、一番巨大サイズ180ｇのロースカツセット。

衣が、さくさく。
お肉は、柔らか。
ご飯は、日本米。（重要。）
これこれ。これが、日本の味ですよー。







これだけの味をマニラで食べられれば満足です。
お店はADB（世界開発銀行）本部が近くにあり、オープンして日が浅く、平日はとても混むようなので、週末が狙い目ですよ。（でも、１５分待ちでした）

流行ると、すぐに真似たお店が出没するマニラ。
しかも、フィリピン人の大すきな①肉料理、②ご飯がすすむ、③揚げ物。の３拍子揃ってます。今年は、とんかつ屋が増えるかもしれません。


Yabu: House of Katsu
キャベツのおかわり無料！
2nd Floor The Atrium, SM Megamall
EDSA corner Julia Vargas Avenue, Mandaluyong City
Tel. No. (0927) 398-7962, 576-3900

妊娠３０週目に入りました。

妊娠初期のつわり中は、出産予定日がすっごい遠く感じていたのに、あと2か月もしたら、ピーナッツとご対面。ピーナッツと繋がっていられる残された時間、大切に過ごそうと思います。

8月の初めてのウルトラサウンド（超音波検査）では、あまりに小さくて、
まさに落花生(ピーナッツ) にしか見えなかったピーナッツ。（爆）

12月は、ミニサイズの立派な人間になっていました。
顔は宇宙人のようでしたが、お腹ぽっこりな全身はもう落花生ではありません。（笑）
Do曰く、鼻が低いのはDo似で、目が離れてるのは、わたし似だそうです。
確かに、、、反論できません。（苦笑）

性別も分かりました。
先生の表現が面白かった！

ホットドックが見えるかな？
それともハンバーガーかな？






ホットドックに、ハンバーガー？

最初、「んっ、何、それ？」
だったのですが、

「あーーー、なるほど！」

男の子だったら、ホットドック。
女の子だったら、（真横から見る）ハンバーガーなんですよ。


ばっちり、見えましたよ。
無事に生まれた時に、ホットドックか、ハンバーガーかお知らせしますね～。

さて、これから病院。
Doの希望で３/４Dウルトラサウンドを受けてきます。

低い鼻と離れた目に進展はみられるかなっ？(笑)
どんな姿であれ、わたしにはカワイイです！

恒例になるつつある週末（外食）ランチ話。［前回・前々回］
おうちご飯ネタが少ないってことなんだけど。（汗）

先週末は、ペルシャ料理でした。
東南アジア料理も好きですが、トルコやペルシャの料理も大好きなんですよねー。

ピーナッツが誕生したら、しばらくはこの手のお店には行き難いかなっと思って、わたしが気軽に動ける、今月、来月中に思いっきり食べておくことにしました。







焼ナスとヨーグルトのディップ（サラダ）。
メゼ（前菜）の中でも大好きな１つ。

ピタパンに付けていただきまーす。


ほかにフムス（ひよこ豆のディップ）とタッブーレ（パセリとクスクスのサラダ）をオーダー。








メインは、牛肉のシシケバブ(串焼きのケバブ)と、カブサ(アラブのビーフ入りスパイス炊き込みご飯)。どっちもお肉がとても柔らかく、ほどほどにスパイスが効いて、美味しかったです。

このカブサ、Doが大絶賛。
「これは、本物の味だよ！マレーシアで食べたのに味がそっくりだもん。」とのこと。

えっっっっ？！
マレーシアはイスラームな国ではあるけど、東南アジア（隣の国）だよ。。。（爆）



デザートは、バクラヴァ。
（フィロ生地の間に刻んだクルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどをはさみ、焼き上げてから濃いシロップをかけたもの）。

こちらは、残念。
上下のフィロの層が、ペッタンコで、わたしの好きなタイプ（こんな感じ）とは異なりました。







ピーナッツ誕生までにもう１度、いや。あと３回くらい行きたいな～と思ったところ、ベビーカーに入った赤ちゃんと、５歳くらいの男の子を連れたカップルが入ってきました。しかも、男の子用に外で買ったハンバーガーを持参。

レストランのスタッフ、持ち込みのハンバーガーを食べても、何も言わない。。。
さすが、何でもありなフィリピンだ。（爆）

なーんだ。
ということで、ピーナッツと一緒に、今まで通り、気軽に通えそうです。（笑）


Hossein's Persian Kebab, Serendra店
わたしが知る限り、マニラにあるペルシャ料理では、ここが一番オイシイかな。
Piazza Serendra, Bonifacio Global City Taguig City, Metro Manila
(02) 856-0581

みなさん、バレンタインデー、どのように過ごされましたか？

マニラは欧米と同じく、女子が男子にチョコレートを渡す習慣や、女子からの愛の告白の日ではなく、カップルの愛を確かめる日です。

わたしの勤めるオフィスでは、赤い服を着てくる女子が多く、早朝からたくさんの赤いバラの花束が届きます。そして、男女関係なく、「Happy Valentine's Day！」で挨拶。

Doとわたしは、毎年、外食しないで家で食べるようにしています。
外はどこもすごく混んでいるし、コースメニューしか用意していないお店も多いので、家が一番落ち着くんですよね～。

今年のバレンタインディナーのお楽しみは、

Doが、和牛ステーキ。
わたしは、ケーキとなりました。

シンプルな苺のショートケーキ。
不○家のケーキのような素朴さが、美味しい。
日本ではどこでも食べられる苺のショートケーキケーキだけど、こちらでは限られたところでしか買えません。内緒で買ってきてくれたDoに感謝。

感謝の気持ちって普段、上手に伝えることができない天邪鬼な性格なので、日々の感謝の気持ちを素直に伝えられるフィリピンのバレンタインデーに助けられています。

あなたも、 わたしも、、、、










ハッピー ♥ バレンタインデー！




ハートパンだよ！
（念のため・・・。 苦笑 ）