a little taste of....
2008-09-27T23:48:19+09:00
garandee
常夏は美味しい。暮らしてみよう。食べてみよう。
Excite Blog
おさわがせな・・・・・
http://garandee.exblog.jp/6651769/
2007-11-29T21:10:00+09:00
2007-11-30T02:02:21+09:00
2007-11-29T21:25:09+09:00
garandee
他-other
わたしは、元気です。(前にも書いたような・・・。笑)
最近、お騒がせなマニラ。今日は、反乱将校らがホテルに立てこもり一時、緊張が走りました。(詳しくは、exciteニュースで)educationalピーポーって言うのですか、ふつーに企業に勤めてるフィリピン人のみなさんは、「おいおい、またかよ。いい加減にしてくれ~」といいつつ、もくもくとデスクワーク。そう、かなり他人事。
外出禁止令が夜中0時~明日の朝5時まで出ています。3連休のスタートなのに・・・。
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カウントダウン。
http://garandee.exblog.jp/6497277/
2007-11-25T01:06:00+09:00
2007-11-26T02:52:04+09:00
2007-11-03T13:07:03+09:00
garandee
他-other
葉っぱもクリスマス・カラーが似合うようになりました。
ワクワク、ソワソワ。
ステキな季節が常夏にやってきましたよ。
カウントダウンをはじめましょう。
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宿題 - Viet Nam再び
http://garandee.exblog.jp/6615852/
2007-11-24T21:06:00+09:00
2007-12-04T00:13:09+09:00
2007-11-23T16:06:53+09:00
garandee
viet nam 07
ほとんどパーフェクトに終えたベトナム旅行( July. 2007)でしたが、肝心の買い物に苦戦しました。欲しかったものがなかなか見つからず、「マニラのほうが、買い物天国だ!」と、イライラするほど。探し方を間違えたんでしょうね。次回の宿題です。(笑)
写真は、Doに「また、ジャンクばかり集めて・・・」と言われてしまった愛しいベトナムからの品たち。いいのです、わたしには宝です。
長々続けたベトナム旅行記。
さらに続きがあったなんて、本人もびっくりですが、これでほんとに、最後。^^
どうもありがとう。
♣ 大丈夫ですか? - Viet Nam再び
♣ 思い出の味。 - Viet Nam再び
♣ ふんわり香る。 - Viet Nam再び
ホイアンに、遊びに行こう。
― 完
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ふんわり香る。 - Viet Nam再び
http://garandee.exblog.jp/6036104/
2007-11-20T20:44:00+09:00
2007-11-24T22:11:50+09:00
2007-08-26T23:43:20+09:00
garandee
viet nam 07
アジアのハーブは、ちょっとだけ存在感があるくらいがちょうど良い。そう思わせるハーブの1つがレモングラス。レモングラスが、「わたしが主役よー」なんて顔をした料理は、手を出しにくいかも。
日本では、”生”のレモングラス、手に入りやすいのかな?マニラでは、雑草的扱いでどこのスーパーでも購入できます。
実際に料理にしのばせるには、芯(茎)の部分を。
実際に料理にしのばせるには、芯(茎)の部分を。切った傍から、さわやかな香りが漂います。
上部も捨てずに、ちゃんと有効活用。スティックにもってこいなんですよね。
はい、出来ました。ベトナム風チキンのグリル。串からもレモングラスの香りがほどよく効いています。狙いは大成功。このふんわり香るレモングラス度が重要なんですね。ビールが合うんだろうと思いつつ、お子ちゃま舌のわたしは、アッサムティー。
今週、Doのベトナム人の同僚(マニラに出張中)と食事をする機会がありました。今度、ベトナムに遊びに行ったら、家庭の味を教えてもらえることになりました♪無料クッキングレッスンです^^ いつ行こうかな~。。。さらに、思いは募ります。]]>
思い出の味。 - Viet Nam再び
http://garandee.exblog.jp/6501076/
2007-11-08T21:07:00+09:00
2007-11-24T22:12:01+09:00
2007-11-04T01:10:28+09:00
garandee
viet nam 07
ベトナム旅行から戻って、4ヵ月経ちました。
ベトナムで食べたもの。思い出すだけで、あー、また食べに 行きたい。
思った以上に、これ!ってヒットしたベトナム雑貨に出会えなかったので、たいしたものを
買いませんでした。そんな中、ミニチュア人形好きのわたしが気に入ったのが、ベトナム各地方の民族衣装を着た2cmくらいのミニ人形。
こちらは、ホーチミンの中央郵便局で買いました。ベタなお土産ですが、自分のために♪
ベトナム料理で頭をすぐに過ぎるのは春巻きに、フォーですが、もう1つ気に入って、リピートしていたのが、ベトナムシチュー。欧州系の濃厚なソースにナンプラーや、レモングラスなどの東南アジアのテイストが混ざり、西と東の融合で見た目ほど、どっしりしていなく、お気に入り。ホーチミンの国営デパートでシチューの素(パウダー)を買って帰りました。クツクツと2時間ほど煮込んで、ほろりなベトナムシチューが完成。どこで食べてもごろんごろんした野菜が入っていたので、わたしも真似して超特大。
ご飯よりパンが合いますね。
ベトナムのデザートの中で、楽しみにしていたチェー。わたしは、あまり得意ではなかったようで、その代わり、良く食べたのが、ベトナムプリン、Bánh flan(バインフラ)。フィリピンにもスペインの味を受け継いだプリンがありますが、これが激甘で、濃厚。それに比べ、適度な弾力に、適度な甘さなベトナムプリン。再現しようと思ったのですが、良さそうなレシピがなく、こちらは、フランスのcook bookから。このレシピがなかなかの優れもので、初めてプリンを作ってみたのですが、とっても美味しくできました。ただし、プリンってタマゴも砂糖もあんなに使うんですね?!?!作ってみてよかった。これから、買うときは、かなり注意すると思います。(笑)
おまけ:昨日、ビヨンセちゃんがマニラに来ておりましたー。チケットを友人に頼んでいたのですが、もらいそびれ、行きそびれです。(号泣)
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大丈夫ですか? - Viet Nam・再び
http://garandee.exblog.jp/6519538/
2007-11-07T11:10:00+09:00
2007-11-08T22:46:11+09:00
2007-11-06T23:19:26+09:00
garandee
viet nam 07
見たことあるな?って思った方、はい、そうです。ここです、ここ。
じつは、昨日、ショックな事を知りました。今年の7月に訪れたベトナムで、1番気に入った町、町全体が世界遺産になっているホイアン(ベトナム中部)が、先月中旬、洪水で被害にあっていたこと。しかも、フィリピンを通過した台風がベトナムを直撃していたんですね。ここ最近、多忙で、ニュースをチェックしていませんでした。
CNNによれば、300軒の家が水につかり、私の胸元あたりの高さまで、水が貯まった様子。
あのステキな町は、どうなってしまったでしょうか?心配です。あの美味しかったホイアン名物ホワイトローズと、カオラオは、今も、美味しくみんなに食べられているのでしょうか?!
そこで、緊急特別企画(?)、「戻ってきた、ベトナム。」!
戻ると言っても、実際に、ベトナムにひょこんっと飛べませんので、ごはん企画ですよー。
(やっぱり?! 笑)
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Hey, I bought marrons!!
http://garandee.exblog.jp/6485303/
2007-11-02T20:11:00+09:00
2008-09-27T23:48:19+09:00
2007-11-01T12:11:56+09:00
garandee
甘-sweet
「だから、マロン。マロンを買ったのー。」
「だ、か、ら!マ・ロ・ン、でしょ?!・・・・・ えっっっ? 」
-も、もしや、違う?-
英語で栗は、マロン。そう思っていて、通じなかった経験があります。じつは、マロンは、フランス語。英語では、chestnut (チェスナッツ)なんですよね。
思い込みって怖い。 思い込みって怖い。
パウンドケーキ行きにならなかった原型をとどめた栗で、渋皮煮を作り、ここぞと、タルトに入れてみました。
どこかで、見たことある、、、、と思った方、はい、そうの通り。でも、比べないでねー。
とっても美味しくできましたが、材料の半分がバターなんですね。1日、1切れと決めました。
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常夏のお盆休み。
http://garandee.exblog.jp/6471218/
2007-10-31T18:22:00+09:00
2007-11-01T00:19:01+09:00
2007-10-30T02:25:19+09:00
garandee
他-other
明日から、4連休です。日本でいうとこの、お盆に当たるall saints day。そして、今日はハロウィーン。DJの友達からイベントの招待を受けていますが、今年は断念。
フィリピンでは、ハロウィーンを含め、コスチュームで登場しないとならないイベントがたくさんあり、過去4回アワード(賞)をいただいています。そうなんです、わたし、かなり、仮装好き。今回は、準備する時間がなかったので、(目立てないなら)出ません。そう決断。(笑)
おとなしく、かぼちゃのケーキでも食べて過ごします。はい、これから自分で作らないとならないんですけど。(出遅れてます、いつものように・・・)
外出しないで、Trick or Treat!
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ありました!
http://garandee.exblog.jp/5482765/
2007-10-30T22:50:00+09:00
2007-11-04T01:16:04+09:00
2007-05-25T22:39:51+09:00
garandee
甘-sweet
北半球、どこもかしこも栗フィーバーのようですね。栗ラヴ星人としては、負けてはいられない!と、意気込みだけは、人一倍なのですが、常夏では、そうそう手に入るものではありません。
去年、そう言えば・・・・、思い立ってコリアングロッサリーに行ってみました。
1軒目にして、見つけました。
手ごろな値段だったのが、更によし。(やっぱり)怪我をして(爪の中が、、、痛い。)までむいた栗ですから、大切に、大切にいただきましょう。今年初の、栗日和。
そうは言いつつも、半分以上は想像していた通り、粉々になってしまいました。ちょうど良いだろうと、壊れた栗を使ったポピーシード入りのパウンドケーキ。秋です。秋がマニラにもやってきたよー。一人、大喜び。
残念ながら、栗三昧な日々を送るのは難しそうですが、数日、プチ栗日和が続きそうです。
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あたらしい世界。
http://garandee.exblog.jp/6454639/
2007-10-28T17:54:00+09:00
2007-10-28T00:52:17+09:00
2007-10-27T17:54:38+09:00
garandee
未分類
新しいレンズを手にして、見つけたマクロな世界。今まで、マクロレンズを使ってると思っていた方も多かったようですが、遠いものに向いてるレンズを使っていました。ベトナム旅行の時は大活躍。
あたらしい世界。楽しくて仕方ありません。この数日、ドキドキしっぱなし。初めて英語で話した言葉が、通じた時のような。世界がこれから広がりそうです。こんな世界が観えるメガネも欲しいよ。
まずは、レンズ交換方法をちゃんとマスターになくちゃ。(苦笑)
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ぶんぶんぶん。
http://garandee.exblog.jp/6451916/
2007-10-27T06:15:00+09:00
2007-10-27T03:20:25+09:00
2007-10-27T03:15:04+09:00
garandee
他-other
良い週末を!
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想像以上に海の国。
http://garandee.exblog.jp/6345969/
2007-10-24T11:34:00+09:00
2007-10-27T03:34:59+09:00
2007-10-10T23:18:48+09:00
garandee
創-home cooked meal
あまり登場はしていませんが、お肉より、断然シーフード派です。7107の島で構成された国なので、じつは、魚介類が豊富。マグロもたくさん取れる国なのですよー。(全部、ツナ缶になってそうだけど。汗)100kgものカジキマグロがトローリングでびゅんびゅん釣れるとこが、たくさんあるらしい。海の女の血が騒いできましたー。
来年は、かなりアウトドアー宣言!
さて、久々の登場です、フィリピンではタホと呼ばれてるムール貝の一種。以前にも、ココナッツミルク煮や、チーズを載せて、ベイクドしたりしています。今回は、勢いづいてる時に、モロッコ料理にしました。シナモン、パプリカ、チリパウダー、コリアンダー、ミントなどのスパイスの効いたモロッコごはんをムール貝に詰めて、蒸しています。貝殻をそのまま飾ると、実際の味以上に豪華に見えますね。
このタホは、ここ、フィリピン全土ですっごく安価で手に入ります。きっとフィリピンの外れの島の漁村ではただに等しいでしょう。ただ飯狙って、やっぱりアウトドアー宣言!
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南国街道まっしぐら。
http://garandee.exblog.jp/6364612/
2007-10-22T14:27:00+09:00
2007-10-24T08:18:07+09:00
2007-10-13T20:24:05+09:00
garandee
外-dine out
最近、食生活の乱れが気になっています。好きなものを食べて乱れてれば、それは、それで幸せなのですが、忙しさのあまり、好きなものさえ、手抜きになってしまう食生活。デトックスを行った意味は?の状態です。そこで、ちょっと気分転換、食転換でぶらりと外食。久々にアジアンなものをがっつり食べたくなりました。(手抜きは変わらず・・・。汗)今回は、久々にヒット。お店がオープンして一ヶ月経っていないとかで、たくさんサービスしていただきました。
しかも、なぜかお店に入った時、インドネシア人に間違えられました。( why???)さて、この写真は、サービスでいただいたお菓子です。緑のとこが、パンダン。白いとこがココナッツ。まさに、the 南国街道まっしぐらのインドネシアのお菓子。パンダンは、塩味も効いて、塩羊羹みたいでした。
このレストランのコンセプトは、Authentic Aisan foodだそうです。”
Authentic ”とは、本物という意味。もどきの多いマニラで、本物志向とは、かなりポイント高いなっ。
この野菜のごった煮のようなものは、今回、わたしがオーダーした中で、一番気に入ったマレー系の野菜シチュー。湯葉が入っているんです。何年ぶりに食べたかな~。(感動)
そして、もう1つ、おーーーっと唸らせたのが、食材をシンガポールから取り寄せてること。本物”を名乗るのも納得しました。
オーナーのTanさんもすっごく気さくで、かつ、写真撮るのがお好きということで、好意的にお店の中の写真も撮らせていただきました。
ちょうど私が伺った時は、フィリピンの著名なフードエディターさんも遊びに来ていました。いろいろ美味しいお店を紹介していただきましたー。(一眼レフを持っていると、同業だと思われるのでラッキー。)
インドネシア、マレー系の本格的な家庭の味が楽しめるお店として人気が出ればいいなー。
* nasi lemak
(場所はケソン市です。小型東京タワー(?)が目の前のストリートにあります。詳細は後ほど。)
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thank you!
http://garandee.exblog.jp/6413125/
2007-10-21T10:47:00+09:00
2007-10-21T18:36:33+09:00
2007-10-21T01:47:37+09:00
garandee
他-other
街はピリピリしたムードに包まれていますが、悲劇に屈しない力強さをフィリピン国民から感じます。翌日から、普段通りに事件のあったショッピングセンターも営業していました。
どこの国でもそうかもしれませんが、惨事は、メディアの表現の仕方で、伝わり方は異なります。一般市民は、平穏を取り戻しています。大丈夫です!今日も、マカオのエッグタルトを買いに、mall of asia(アジアでも最大級のショッピングモール)に行ってきますっ。
写真は、セブのローカルソーセージ、ロンガニーサ(longaniza)。毎週通っている土曜市で見かけました。マニラで見かけるロンガニーサーはもうちょっと長くて私の親指くらいの大きさ。○な姿が、かわいくありませんか?!
ロンガニーサ(longaniza)の発祥は、スペイン。本国以外にも、フィリピン、そして、メキシコで各国のテイストに変化して楽しまれてるようです。フィリピンでは、朝ごはん用。マクドナルドの朝マックメニューでも楽しめます。
(わたしは、正直、、、苦手です。)
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わたしは、元気です。
http://garandee.exblog.jp/6406111/
2007-10-19T23:39:00+09:00
2007-10-20T00:30:12+09:00
2007-10-19T23:47:23+09:00
garandee
他-other
幸運にもちょうど爆発する5分前にその近辺を歩いていました。Doの同僚が2名、負傷しましたが、とりあえずわたしの周囲では巻き込まれた人はいません。
明日は、フィリピンツーリズムを盛り上げていきましょうという趣旨の日本とマニラの観光業界の合同会議に、ワケあって参加させていただくことになっていました。しかも、事件の目と鼻の先のホテルで・・・。
なんでこんな時にねー。ため息のみ。
私信でした。
大使館からのお知らせ(マカティにおける爆発事件)
2007年10月19日(19:00現在)
1.10月19日に発生しましたマニラ首都圏マカティ市における爆発事件に関する続報につき、以下のとおり、お知らせ致します。
(1)10月19日午後1時30分頃、マニラ首都圏マカティ市のグロリエッタ・モールで爆発が発生し、19日19時現在8名が死亡し、80名以上が負傷した模様です。
(2)当大使館としては、事件発生直後より、フィリピン治安当局を通じて情報収集に努めるとともに、同事件により被害者が搬送された病院に当館館員を派遣し、邦人安否確認を行っています。
これまでに当館館員が入手した情報によれば、マカティ市における爆発の被害者は、マカティ・メディカル・センター及びホスピタル・ナ・マカティに運ばれておりますが、現在までのところ、邦人についての被害は確認されていません。
(3)爆発の原因については、現在、フィリピン国家警察が調査中です。
2.今回の爆発事件の発生を受けて、フィリピン治安当局は、マニラ首都圏における警戒度を最高度に高めました。
つきましては、当国における治安情勢に十分注意を払い、以下の点を参考に安全対策を再検討し、状況に応じて適切な措置が講じられるよう心がけて下さい。
(1)テレビ、ラジオ等の報道に注意するとともに、治安情勢に関する情報収集を行う。
(2)テロの標的となる可能性がある政府関連施設、公共交通機関、宗教関連施設等にはできる限り近づかない。
(3)外国人や不特定多数が集まる場所等(公共施設、レストラン、ショッピングモール、デパート、カフェ、ナイトクラブ等)においては絶えず警戒する。
(4)入居アパート、オフィスビル及び居住区域の警備体制を再確認する。
(5)建物から避難する場合に備えて、避難経路や避難先を再確認し、日頃から訓練を怠らないようにする。
(7)緊急時の連絡方法を再確認する。
(8)ガラスを多く使用した高層建築物の下等はなるべく通行しないようにする。
(9)爆発物発見等の事件発生に際しては、二次的被害を避けるため、現場に近寄らない。
(10)爆発音を聞いたら、すぐその場に伏せ、周囲の状況を見極めながら、速やかに現場から遠ざかる。
在フィリピン日本国大使館領事班
Embassy of Japan
P.O. Box No. 414 Pasay Central Post Office
Pasay City, Metro Manila, Philippines
ホームページ:http://www.ph.emb-japan.go.jp/index_japanese_version.htm
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